Wählen Sie aus unserem Angebot und stellen Sie Ihr Apéro-Buffet selber zusammen.

Kalt

• Marinierte Oliven  | 4
• Nüssli / Chips / Flûtes  | 3
• Blätterteiggebäck  | 3 
• Rauchlachs Canapé  | 4
• Rindstartar Canapé  | 4
• Partybrötchen mit Parmaschinken und Rucola  | 4
• Bergkäse mit Trauben am Spiess  | 3
• Tomaten-Mozzarella Spiess  | 3
• Gurkenkaltschale mit Sauerrahm im Shotglas  | 2
• Profiteroles mit Frischkäse-Mousse  | 3

 Warm

• Schinkengipfeli  | 3
• Hausgemachte Chäschüechli  | 2
• Dörrpflaumen im Speckmantel  | 2
• Gebratene Crevetten im Kartoffelmantel  | 3
• Pouletspiessli an Haussauce  | 3
• Hackfleischbällchen  | 3
• Frühlingsrolle mit Sweet Chili Dip  | 3
• Foccacia mit Speck  | 2
• Frittierte Risotto Kugel  | 2 

• Spargelcremesuppe (saisonal)  | 9
• Tomatensuppe mit Rahmhaube und frischem Basilikum  | 9
• Karotten-Ingwer-Suppe  | 9
• Minestrone mit Parmesansplittern garniert | 10
• Kraftbrühe mit Markbein | 11
• Kokos-Curry-Suppe mit Pouletspiess  | 12
• Melonenkaltschale mit Jakobsmuschel  | 12

• Kleiner Grüner  | 8
• Bunte Salatvariation  | 12
• Rucolasalat mit Parmesansplittern, Basilikum, Olivenöl  | 12
• Nüsslisalat mit Ei und Speck  | 12
• Tomaten-Mozzarella-Türmchen an Basilikum-Pesto  | 13 / 19
• Salatvariation mit Rauchlachs, Riesencrevetten oder Pouletbruststreifen  |  14 / 20
• Eisberg-Salat mit Speck, Tomatenwürfel, Croûtons und Parmesan  | 13 / 19
• Antipasti-Telller mit frischem Gemüse und Oliven  | 14 / 23

• «Alte Sonne Rösti» und saisonales Gemüse mit Bergkäse überbacken  | 19
• Offene Spargelravioli mit Salbeibutter und Parmesan  | 24
• Rotwein-Risotto mit frischen grünen Spargeln (saisonal)  | 26
• Penette mit Tomaten-Mozzarella-Sauce und Rucolapesto  | 28
• Linguini mit Rauchlachsrahmsauce und Parmesansplittern  | 28 

Vom Rind

• Rindsschmorbraten mit hausgemachten Spätzli und Gemüse  | 29
• Swiss-Ribeye mit Kräuterbutter und Balsamicojus, Kartoffelgratin und Gemüse  | 38
• Rindsfilet sanft überbacken mit Café de Paris, Gemüse und hausgemachte Pommes Frites  | 44
• Offene Lasagne mit USA-Rindsfilet, Gemüse und Trüffelglace  | 47

Vom Kalb 

• Kalbshackbraten, hausgemachter Kartoffelstock und Gemüse  | 32
• Kalbsgeschnetzeltes an Champignonrahmsauce, Butternudeln oder Kartoffelgratin, Gemüse  | 34
• Tranchierte Kalbsnuss auf Linsen-Taboulé, Safran-Kartoffelpüree  | 36 

Vom Lamm

• Lammrückenfilet an Senf-/Kräuter-Kruste, mediteranes Gemüse und neue Kartoffeln  | 38
• Lammwürfel an Balsamicojus, Gemüse und Kartoffelgratin  | 38

Vom Schwein

• Schweinsrahmschnitzel mit Nudeln und Gemüse  | 25
• Schweinshalsbraten mit Kartoffelstock oder -Gratin und Gemüse  | 26
• Schweinssteak an Café de Paris, Gemüse und hausgemachte Pommes Frites  | 29
• Schweinsfilet an Morchelrahmsauce mit Tagliatelle und Gemüse  | 36

Poulet

• Riz Casimir (Pouletgeschnetzeltes an Currysauce), Basmatireis und Früchte  | 26
• Pouletbrust gefüllt mit Feta und getrockneten Tomaten, Gemüse-Risotto  | 28 

Fleischdeklaration: CH, USA, Neuseeland

• Riesencrevetten auf Zitronengras-Spiess mit Limetten-Risotto  | 32
• Felchenfilets pochiert oder gebraten, Gemüse und Beilage nach Wahl  | 32
• Gebratene Seeteufel-Saltimbocca mit Limetten-Risotto und Gemüse  | 38

Deklaration:  |  Fisch: Grieser Meilen  |  Meeresfrüchte: Thailand  

• Frischer Fruchtsalat mit Vanilleglace  | 9
• Caramel Köpfli  | 10
• Gebrannte Crème  | 10
• Apfelstrudel mit Vanillesauce  | 12
• Profiteroles  | 12
• Mocca-Parfait auf Aprikosen-Basilikum-Coulis  | 12
• Zimt-Parfait mit Rotwein-Zwetschgen-Kompott  | 12
• Zac's Tarte Tatin mit Vanilleglace  | 12
• Schokoladenkuchen mit Sauerrahmglace  | 12
• Duo von weisser und dunkler Schokoladenmousse mit Früchtepüree  | 12
• Käsevariation mit Birnenbrot  | 17

•  « Alte Sonne » Teller mit Trockenfleisch, Bergkäse, Speck und Rohschinken  | 22 

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